Date ale Departamentului Agriculturii din SUA arată că o ceașcă de pătrunjel tocat conține: 22 de calorii, 1,78 grame de proteine, 0,47 g de grăsimi, 3,8 g de carbohidrați, 2 g de fibre, 0,51 g zahăr.

Aceeași cantitate de pătrunjel are 984 micrograme de vitamina K, precum și 79,8 mcg de vitamina C și 5.054 unități internaționale de vitamina A. O cană de pătrunjel oferă 1.230 la sută din aportul recomandat de vitamina K.

Pătrunjelul conține flavonoizi, compuși vegetali naturali care pot contracara agenții cauzatori de boli din organism. Unul dintre aceștia este miricetina despre care s-a demonstrat că ajută la prevenirea cancerului de piele. Pătrunjelul conține una dintre cele mai mari concentrații de miricetină la 100 de grame. Într-o revizuire de mai multe studii, realizată în 2015, s-a demonstrat că substanțele din pătrunjel (apigenina) scad dimensiunea tumorii într-o formă agresivă de cancer de sân. 

Pătrunjelul poate fi consumat simplu, sub formă de smoothie sau ca salată. Cea mai renumită salată de pătrunjel este Tabbouleh. 

Ai nevoie de 

- șase legături de pătrunjel

 - mentă

- o lingură de grâu hidratat în apă timp de 30 de minute și pisat

- o roșie tăiată cubulețe

- zeama de la o lămâie

Mod de preparare

Toacă frunzele și codițele fragede de pătrunjel, amestecă-le cu frunze de mentă tocate la fel de mărunt, o lingură de grâu hidratat în apă timp de 30 de minute și pisat, o roșie mare tăiată cubulețe și zeama de la o lămâie.

Salata se mănâncă ori de câte ori simți senzație de foame, pentru o perioadă de șapte zile. Dieta cu pătrunjel ajută la topirea de până la cinci kilograme.

Cum arată un meniu bazat pe salată de pătrunjel

Mic dejun - cafea neagră neîndulcită sau un fruct + Tabbouleh

Prânz - piept de pui la grătar + salată de pătrunjel

Cină - 1 ou fiert, măr, morcov + salată de pătrunjel

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News

Te-a ajutat acest articol?

Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.