Vitamina C, cunoscută și sub numele de acid ascorbic, este un micronutrient esențial pentru sănătatea organismului.

Ce rol are vitamina C în organism?

Ei bine, vitamina C este implicată în numeroase funcții esențiale:

1. Formarea colagenului

Colagenul, o proteină crucială pentru piele, tendoane, ligamente și vase de sânge, este produs cu ajutorul vitaminei C. De asemenea, contribuie la vindecarea rănilor și formarea țesutului cicatricial.

2. Absorbția fierului

Vitamina C crește capacitatea organismului de a absorbi fierul din alimentele vegetale.

3. Sistemul imunitar

Este un antioxidant puternic care neutralizează radicalii liberi, protejând celulele de deteriorare și sprijinind imunitatea.

Vitamina C susține apărarea naturală a organismului.

4. Funcționarea nervoasă

Este implicată în producerea neurotransmițătorilor care ajută la comunicarea între celulele nervoase.

5. Sănătatea ochilor

Vitamina C poate încetini progresia degenerescenței maculare și reduce riscul cataractei.

6. Rol antioxidant

Neutralizează radicalii liberi, reducând riscul de îmbătrânire prematură și boli cronice.

7. Prevenția cancerului

Studiile epidemiologice au arătat că dietele care includ multe fructe și legume sunt asociate cu un risc mai scăzut de mai multe tipuri de cancer. Acest lucru se poate datora, în parte, conținutului de vitamina C din alimente.

Cu toate acestea, studiile privind suplimentarea cu vitamina C singură nu au arătat în mod constant un risc redus de cancer, potrivit Harvard.

Doza zilnică recomandată de vitamina C

Corpul uman nu poate produce vitamina C, astfel că trebuie obținută prin alimentație sau suplimente.

Recomandările variază în funcție de vârstă, sex și alte condiții:

- Bărbați (19+ ani): 90 mg/zi

- Femei (19+ ani): 75 mg/zi

- Gravide: 85 mg/zi

- Femei care alăptează: 120 mg/zi

- Fumători: Au nevoie de 35 mg/zi în plus față de aceste valori, din cauza stresului oxidativ crescut.

Deși vitamina C este considerată sigură, consumul excesiv (peste 2.000 mg/zi) poate provoca:

- Diaree

- Greață

- Crampe abdominale

În cazuri rare, poate contribui la formarea pietrelor la rinichi sau poate afecta nivelurile de vitamina C la bebeluși dacă este consumată în exces în timpul sarcinii.

Mituri și adevăruri despre vitamina C

Mit: Previne răcelile

- Deși este un mit popular, vitamina C nu previne răcelile, dar poate reduce ușor durata și severitatea simptomelor.

Deși administrarea regulată de vitamina C nu pare să reducă șansele de a răci, unele dovezi sugerează că aceasta ar putea scurta ușor durata unei răceli sau ar putea diminua severitatea simptomelor răcelii.

Mit: Previne bolile cardiovasculare

- Studiile sunt mixte, dar arată că un consum de fructe și legume bogate în vitamina C poate reduce riscul bolilor cardiovasculare, dar suplimentele nu au demonstrat beneficii semnificative.

Studiile clinice care testează suplimentele de vitamina C nu au arătat beneficii consistente în prevenirea sau reducerea bolilor de inimă. În timp ce unele dovezi indică un efect protector, alte studii nu indică acest lucru.

Alimentele care conțin vitamina C

Vitamina C se găsește în cantități mai mari în fructele și legumele proaspete și crude.

Gătitul, în special fierberea, poate reduce nivelul acesteia, așa că optează pentru aburi sau gătire la microunde.

- Fructe precum - portocale, grapefruit, lămâi, căpșuni, kiwi, mango, papaya, pepene galben.

- Legume precum: broccoli, varză de Bruxelles, ardei grași, spanac, cartofi dulci.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News

Te-a ajutat acest articol?

Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.