Cerecetările științifice arată că supa de legume ar putea fi un aliat eficient în lupta cu kilogramele în plus. Mai exact, fibrele din supa de legume pot crește senzația de sațietate, în timp ce lichidul umple stomacul, reducând astfel aportul de calorii consumate, potrivit unui studiu din noiembrie 2008, publicat în jurnalul medical  Appetite 

Mai mult,  potrivit unui studiu din septembrie 2013, publicat în jurnalul medical PLOS One, consumul frecvent de supă de legume a fost asociat cu un risc  mi mic de obezitate.