Vezi și: Importanța relațiilor pentru o minte sănătoasă. Familia și prietenii: pilonii unei minți sănătoase

Salatele sunt adesea considerate un simbol al alimentației sănătoase. Sunt pline de legume proaspete, fructe vibrante și proteine slabe. Cu toate acestea, dacă nu sunteți atenți, chiar și cea mai nutritivă salată se poate transforma rapid într-o masă plină de calorii.

De la garnituri prăjite la sosuri cremoase, adaosurile greșite pot anula cu ușurință binele pe care încercați să îl faceți. Iată cele mai bune și cele mai rele ingrediente pentru salate, împreună cu sfaturi simple pentru a vă asigura că salata rămâne cât mai sănătoasă posibil.

Cele mai rele ingrediente pentru salată

1. Dressinguri cremoase

Pansamentele sunt adesea momentul în care salatele trec de la sănătoase la nesănătoase. Opțiunile cremoase precum sosurile ranch, Caesar și cu brânză albastră sunt bogate în grăsimi saturate, sodiu și calorii.

De exemplu, doar două linguri de sos ranch pot adăuga 140 de calorii, dintre care majoritatea provin din grăsimi. Aceste dressinguri nu numai că sunt sărace în nutrienți, dar pot submina și ingredientele sănătoase din salată.

Alternativă sănătoasă: rezumați-vă vinegretă, de preferință făcute în casă cu ulei de măsline și oțet. Dacă nu puteți rezista unui dressing cremos, folosiți-l cu moderație. Încercați să înmuiați furculița în dressing înainte de a vă înțepa salata pentru doar un strop de aromă.

2. Crutoane

Crutoanele pot adăuga o textură crocantă, dar sunt adesea făcute din pâine albă rafinată înmuiată în grăsimi și sare. Acești carbohidrați goi oferă puțină valoare nutritivă și contribuie la calorii inutile. În timp ce o cantitate mică poate să nu fie prea dăunătoare, majoritatea oamenilor tind să adauge mult mai mult decât au nevoie.

Alternativă sănătoasă: optați pentru nuci sau semințe pentru crocant, cum ar fi migdalele rase sau semințele de floarea soarelui, care oferă grăsimi sănătoase și proteine.

3. Adaosuri prăjite: pui, creveți și altele

Puiul prăjit, creveții sau orice ingredient prăjit este o modalitate rapidă de a adăuga calorii în exces la salata ta. Aceste elemente sunt bogate în grăsimi nesănătoase și sodiu, transformând salata ta proaspătă și sănătoasă într-o masă bogată în calorii.

Alternativă sănătoasă: alegeți proteine la grătar sau la cuptor, cum ar fi puiul, creveții sau chiar opțiuni pe bază de plante, cum ar fi tofu la grătar. Aceste alternative oferă proteine fără grăsimile și caloriile adăugate de prăjire.

4. Nuci glazurate și toppinguri confiate

Nucile sunt o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, dar atunci când sunt glazurate cu zahăr, acestea își pierd o mare parte din valoarea nutritivă. Zahărul suplimentar adaugă calorii inutile și poate provoca vârfuri de zahăr în sânge.

Alternativă sănătoasă: rămâneți la nuci prăjite uscat sau crude, cum ar fi migdalele, nucile sau fisticul, și păstrați porțiile mici pentru a menține un aport caloric echilibrat.

5. Mezeluri

Mezelurile, deși bogată în proteine, este de obicei bogată în sodiu și conservanți. Acestea sunt, de asemenea, asociate cu un risc crescut de probleme de sănătate, cum ar fi bolile de inimă și cancerul colorectal, atunci când sunt consumate frecvent.

Alternativă sănătoasă: încercați cărnuri slabe, neprocesate, cum ar fi pieptul de pui sau de curcan la grătar, sau proteine pe bază de plante, cum ar fi edamame sau năutul.

Foto: Freepik @vasiliybudarin

6. Fructe uscate

Fructele uscate precum merișoare sau stafide ar putea părea un adaos natural la o salată, dar acestea sunt adesea acoperite cu zaharuri adăugate. O porție mică poate conține o cantitate surprinzătoare de zahăr, ceea ce poate transforma rapid salata ta din sănătoasă într-un tratament încărcat de zahăr.

Alternativă sănătoasă: fructele proaspete precum căpșunile, afinele sau portocalele sunt o alegere mai bună. Acestea oferă dulceață naturală, împreună cu hidratare și vitamine.

Cele mai bune ingrediente pentru salată

1. Legume cu frunze verzi: spanacul mic și varza kale

Frunzele verzi precum spanacul mic, varza kale și rucola sunt surse de energie nutrițională. Sunt sărace în calorii, dar bogate în vitamine, minerale și antioxidanți. Spanacul, de exemplu, este plin de vitamina K și A, care susțin sănătatea oaselor și a sistemului imunitar.

Sfat: adăugați o varietate de verdețuri la salata dvs. pentru a menține lucrurile interesante și pentru a asigura o gamă largă de nutrienți.

2. Legume proaspete: morcovi, roșii și castraveți

Legumele viu colorate, cum ar fi morcovii, roșiile și castraveții, nu numai că adaugă vitalitate salatei tale, dar sunt și bogate în vitamine și minerale esențiale. Morcovii sunt bogați în vitamina A, care susține sănătatea ochilor, în timp ce roșiile furnizează licopen, un antioxidant care poate ajuta la combaterea cancerului.

Sfat: atunci când este posibil, alegeți produse organice pentru cele mai proaspete și mai bogate în nutrienți opțiuni.

3. Edamame și fasole

Edamame (boabe tinere de soia) și alte fasole, cum ar fi fasolea neagră și năutul, sunt surse excelente de proteine și fibre vegetale. Includerea acestora în salată nu numai că sporește profilul nutrițional, dar vă ajută și să vă simțiți sătui mai mult timp.

Sfat: fasolea este, de asemenea, o sursă excelentă de folat, care este benefic pentru sănătatea inimii.

4. Quinoa

Quinoa este una dintre puținele proteine complete pe bază de plante, ceea ce înseamnă că conține toți cei nouă aminoacizi esențiali. Este, de asemenea, bogată în fibre și o sursă excelentă de fier, ceea ce o face un plus valoros pentru orice salată.

Sfat: dacă nu sunteți un fan al quinoa, alte cereale integrale, cum ar fi farro sau orz, funcționează de asemenea bine și adaugă o textură satisfăcătoare salatei.

Citește și: Antioxidanții explicați în termeni simpli. De ce sunt esențiali în lupta împotriva radicalilor liberi

5. Fructe proaspete

Fructele proaspete, cum ar fi fructele de pădure, mandarinele sau chiar feliile de mere, vă pot îndulci salata în mod natural, fără zahărul adăugat găsit în fructele uscate. Acestea oferă vitamine, fibre și antioxidanți, menținând în același timp numărul de calorii scăzut.

Sfat: fructele proaspete adaugă, de asemenea, un element răcoritor pentru a echilibra componentele sărate ale salatei tale.

6. Grăsimi sănătoase: ulei de măsline și avocado

Adăugarea de grăsimi sănătoase la salată este esențială pentru absorbția nutrienților, în special pentru vitaminele liposolubile, cum ar fi vitaminele A, D, E și K. Uleiul de măsline extravirgin este o opțiune excelentă, oferind beneficii antiinflamatorii și antioxidanți. Avocado oferă, de asemenea, grăsimi sănătoase, împreună cu fibre și potasiu.

Sfat: folosiți ulei de măsline într-un dressing de casă sau picurați-l direct peste salată pentru un plus de bogăție.

Prepararea unei salate echilibrate

Crearea unei salate nutritive și satisfăcătoare constă în a face alegeri conștiente. Concentrați-vă pe ingrediente proaspete și întregi, cum ar fi frunzele verzi, legumele colorate, proteinele slabe și grăsimile sănătoase.

Evitați sosurile grele, produsele prăjite și garniturile zaharoase care pot anula cu ușurință beneficiile pentru sănătate ale salatei dvs. Urmând aceste sfaturi și făcând schimburi inteligente de ingrediente, vă puteți bucura de fiecare dată de o salată delicioasă și sănătoasă.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News

Te-a ajutat acest articol?

Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.