Vezi și: Boala neurologică de care suferă Robert F. Kennedy Jr. Tratamentul este limitat

Uleiul din turte de măsline mai este denumit şi "Ulei de măsline Pomace" sau "Ulei de măsline Sansa". Uleiul de sâmburi de măsline (OPO) este obținut din pulpa reziduală rămasă după presarea inițială a măslinelor. Deși este bogat în grăsimi mononesaturate, nu conține aceleași antioxidanți și polifenoli găsiți în uleiul de măsline extravirgin. Studii recente au explorat posibilele beneficii și aplicații ale acestuia.

Uleiul din turte de măsline, utilizat și în industrie

Acesta este alcătuit din coaja, pulpa, semințele și tulpinile măslinelor și, deși este privit adesea ca un deșeu, uleiul din turte de măsline are o valoare semnificativă și poate fi utilizat în diverse industrii. În contextul actual, în care sustenabilitatea este o preocupare globală, acest subprodus a început să atragă atenția pentru multiplele sale utilizări în domenii precum agricultura, bioenergia și industria alimentară, potrivit Science Alert.

Producția de ulei de măsline presupune procesarea măslinelor într-o pastă, din care se extrage uleiul prin presare sau centrifugare. După acest proces, rămân două subproduse principale: uleiul din turte de măsline și apa reziduală de la moara de măsline. Uleiul din turte de măsline reprezintă restul solid care nu a fost transformat în ulei, iar, de obicei, acesta este considerat un deșeu, fiind folosit în cantități mici sau eliminat. Cu toate acestea, cercetările recente sugerează că acest subprodus poate fi valorificat în numeroase moduri.

Vezi și: Depresia, boala influențată de probleme cotidiene. Dr. Eduard Petru Moțoescu: Pe primul loc ca incidență în patologia omului modern la nivel global

Uleiul din turte de măsline - FOTO: Freepik

Sănătatea cardiovasculară

Un studiu controlat randomizat a evaluat impactul OPO asupra lipidelor sanguine și altor factori de risc cardiovasculari. Participanții care au consumat 45 de grame de OPO zilnic timp de patru săptămâni au înregistrat reduceri semnificative ale colesterolului cu densitate joasă (LDL-C) și ale apolipoproteinei B (Apo B), sugerează un efect hipolipidemic benefic pentru sănătatea cardiovasculară, potrivit National Library of Medicine.Proprietăți antioxidante

Cercetările sugerează că OPO conține compuși bioactivi precum acizi triterpenici, squalen, tocoferoli și steroli, care pot contribui la activitatea sa antioxidantă. Totuși, procesul de rafinare reduce conținutul de compuși fenolici, care sunt principalii responsabili pentru efectele antioxidante din uleiul de măsline extravirgin.

Vezi și: Diabetul de tip 2, remisiune. Prof. dr. Bogdan Timar: Valorile glicemice sunt normale

Potențial bioactiv

Studiile in vitro sugerează că biofenolii extrasi din sâmburii de măsline au proprietăți antioxidante, antiinflamatorii și antiproliferative. Aceste efecte ar putea fi benefice în reducerea riscului de tulburări cardiovasculare, în special ateroscleroza, și a altor afecțiuni de sănătate. 

Vezi și: Aspirina, rol semnificativ în bolile cardiace. Dr. Sorin Băilă: Mecanism anti-trombotic

Siguranță și stabilitate

Stabilitatea și siguranța compușilor fenolici din sâmburii de măsline au fost evaluate, în special în ceea ce privește posibila lor utilizare în produse oftalmice. Studiile au evaluat efectele genotoxice asupra celulelor de la suprafața oculară și stabilitatea la depozitare în condiții variate, potrivit National Library of Medicine.

Deși aceste constatări sunt promițătoare, sunt necesare studii clinice suplimentare pentru a înțelege pe deplin beneficiile pentru sănătate și siguranța uleiului de sâmburi de măsline. În plus, procesul de rafinare modifică semnificativ compoziția OPO, ceea ce poate influența efectele sale asupra sănătății comparativ cu uleiurile de măsline nerafinate.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News

Te-a ajutat acest articol?

Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.