Toți se bucură de gusturi și arome, dar pentru cei cu boala Celiacă, această scenă poate fi un coșmar. 

Glutenul, o proteină găsită în grâu, secara și orz, poate provoca ravagii în corpul celor diagnosticați cu boala Celiacă sau cu intoleranță la gluten.

Ce este boala Celiacă? 

Boala celiacă este o afecțiune autoimună cronică care afectează intestinul subțire și este declanșată de ingestia glutenului, o proteină găsită în grâu, secara și orz. 

Această afecțiune este caracterizată de reacții inflamatorii la nivelul mucoasei intestinale, care pot duce la deteriorarea vilozităților intestinale, scăderea absorbției nutrienților și apariția simptomelor clinice.

Care sunt cele mai comune simptome în boala Celiacă?

Simptomele tipice ale bolii pot varia în severitate și pot include:

Probleme gastrointestinale:

- Diaree cronica

- Dureri abdominale și balonare

- Pierdere în greutate involuntară

- Malabsorbție de nutrienți, care poate duce la deficiențe nutriționale

Simptome extraintestinale:

- Oboseală cronică

- Anemie

- Dermatită herpetiformă (o erupție cutanată pruriginoasă)

- Tulburări neurologice (cum ar fi ataxia sau neuropatia periferică)

Cum acționează glutenul în boala Celiacă?

Pentru a înțelege impactul glutenului în boala Celiacă, trebuie să aruncăm o privire în interiorul intestinului sub microscop. 

Mucoasa intestinală are o structură armonioasă, care ajută la absorbția nutrienților din alimente. Când o persoană cu boala Celiacă consumă gluten, corpul său declanșează practic un război intern.

Reacția adversă apare datorită unei proteine numite gliadină, care se găsește în gluten. Sistemul imunitar al persoanei cu boala Celiacă interpretează gliadina ca pe o amenințare, declanșând o reacție inflamatorie în mucoasa intestinală. 

Această inflamație provoacă daune la nivelul vililor intestinale, aplatizându-le sau distrugându-le complet.

Consecința? 

Absorbția ineficientă a nutrienților, ceea ce poate duce la simptomele neplăcute menționate anterior.

De ce este important să înțelegem acest mecanism?

Pentru că înțelegerea mecanismului este cheia pentru a gestiona boala Celiacă într-o manieră eficientă și responsabilă. 

Dar să vedem cum putem face acest lucru în viața de zi cu zi.

Cum gestionezi boala Celiacă?

Pentru cei cu boala Celiacă, evitarea glutenului devine practic o sarcină sau un obiectiv pe viață. Aceasta înseamnă ca va trebui să renunți la produsele de panificație obișnuite,  precum pâinea, biscuiții și prăjiturile dacă ai fost diagnosticat cu această boală și să fi extrem de atent la etichetele produselor alimentare. 

Cu toate acestea, există o multitudine de opțiuni de produse fără gluten disponibile în prezent în magazine specializate inclusiv pâine, paste și produse de patiserie, care îți pot face viața mai ușoară.

Totuși, evitarea glutenului nu trebuie să fie o sentință la meniuri plictisitoare. 

Pentru cei cu spirit culinar aventuros, există oportunități nesfârșite de a experimenta cu ingrediente alternative. De exemplu, poți să te bucuri de pizza fără gluten, făcută cu aluat din făină de orez sau făină de migdale. Sau de ce nu ai încerca o pâine fără gluten cu semințe de chia și quinoa? 

Așadar, este important să găsești soluții care să îți permită să te bucuri de viața socială, fără a-ți pune sănătatea în pericol pentru că în prezent poți găsi inclusiv restaurante cu specific fără gluten. 

Cum se pune diagnosticul și cum se tratează această boală?

Diagnosticul bolii celiace implică, de obicei, o combinație de investigații clinice și de laborator, precum teste de sânge pentru anticorpii specifici bolii Celiace și biopsia mucoasei intestinale pentru a evalua gradul de leziune.

Tratamentul bolii celiace implică pur și simplu scoaterea totală a glutenului din dietă. O dietă strictă fără gluten este esențială pentru a controla simptomele și a preveni complicațiile pe termen lung, cum ar fi osteoporoza sau anemia. 

Consultarea unui nutriționist sau a unui medic specializat în bolile celiace este importantă pentru a asigura o dietă adecvată și pentru a evita expunerea accidentală la gluten.

Este esențial ca pacienții diagnosticați cu boala Celiacă să urmeze cu strictețe dieta fără gluten și să fie monitorizați periodic pentru a evalua răspunsul la tratament și a preveni eventualele complicații.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News

Te-a ajutat acest articol?

Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.