Un studiu recent, publicat de BMC Nutrition & Metabolism, sugerează că un consum crescut de fructe uscate este asociat cu un risc redus de diabet tip 2. Cercetarea aduce noi perspective asupra valorii fructelor uscate pentru persoanele care încearcă să își mențină nivelul glicemiei sub control, în ciuda conținutului ridicat de zaharuri naturale concentrat în aceste fructe.

Potrivit studiului, o creștere a consumului de fructe uscate cu aproximativ 1,3 bucăți pe zi poate reduce riscul de diabet de tip 2 cu până la 60,8%. Cercetarea s-a concentrat pe consumul de prune uscate, caise uscate și stafide, evidențiind avantajele acestor gustări delicioase, convenabile și sănătoase.

Diabetul de tip 2 se dezvoltă atunci când organismul nu utilizează insulina în mod eficient și își pierde treptat capacitatea de a produce suficientă insulină. Insulina este un hormon care controlează cantitatea de glucoză din sânge. Insulina ajută glucoza produsă prin digestia carbohidraților să se deplaseze din sânge în celulele organismului, unde poate fi utilizată pentru energie.

În diabetul de tip 2, celulele organismului nu răspund eficient la insulină. Acest lucru este cunoscut sub numele de rezistență la insulină. Acest lucru face ca glucoza să rămână în sânge, ceea ce duce la un nivel mai mare decât normal al glucozei în sânge (cunoscut sub numele de hiperglicemie), potrivit Health Direct.

Beneficiile fructelor uscate pentru glicemie

Ei bine, fructele uscate sunt bogate în macronutrienți și micronutrienți, având un conținut ridicat de fibre care ajută la controlul nivelului de glicemie și la îmbunătățirea sănătății digestive. De asemenea, conțin flavonoide, care sunt asociate cu o sensibilitate mai bună la insulină și au proprietăți antiinflamatorii.

Cu toate acestea, există îngrijorarea că zaharurile naturale concentrate din fructele uscate pot provoca creșteri rapide ale glicemiei după consum. Aceasta ar putea submina eforturile individului de a menține niveluri stabile ale glicemiei.

Până recent, consumul de fructe uscate era descurajat pentru persoanele cu risc de diabet tip 2, deși autorii studiului menționează o schimbare recentă în această percepție.

O prună, o caisă și 10 stafide au fost considerate o porție în chestionarul oferit celor peste 421.700 de participanți.

Compararea fructelor uscare cu cele proaspete

Dieteticianul Michelle Routhenstein a explicat beneficiile nutriționale ale fructelor uscate și a subliniat că, prin deshidratare, fructele uscate concetrează zaharurile și nutrienții, rezultând într-o densitate calorică și un conținut de zahăr mai ridicat comparativ cu fructele proaspete. În esență, fructele uscate sunt versiuni compacte ale celor proaspete, păstrând majoritatea nutrienților și zaharurilor naturale într-o formă mai mică, cu cea mai mare parte a apei eliminată, potrivit Medical News Today.

Dr. Jason Ng, specialist în endocrinologie și metabolism la Universitatea din Pittsburgh, a subliniat că fructele uscate pot avea beneficii pentru sănătate și pot reduce riscul de diabet de tip 2, dar a avertizat că acestea conțin mai mulți carbohidrați decât frunzele proaspete, ceea ce poate duce la o creștere a zaharurilor în viitor.

Dr. Ng a sugerat că fructele uscate pot reduce riscul de diabet prin nutrienții și substanțele care reduc stresul oxidativ și alte mecanisme din organism, ajutând la reglarea mai ușoară a zahărului din sânge.

Dr. Ng a mai menționat că dovezile sugerează că un consum moderat de fructe uscate, în combinație cu o dietă cu un conținut scăzut de carbohidrați, poate aduce beneficii în reducerea riscului de diabet de tip 2. Michelle Routhenstein a subliniat importanța unei diete echilibrate și a recomandat consumul fructelor uscate în cantități controlate.

Routhenstein a sugerat că o porție mică, cum ar fi un sfert de cană, poate oferi fibre și nutrienți esențiali fără a provoca creșteri semnificative ale glicemiei. De asemenea, ea a recomandat combinarea fructelor uscate cu alimente cu sarcină glicemică mai mică pentru a compensa nivelurile mai ridicate de zahăr ale fructelor uscate și pentru a asigura un echilibru nutrițional general.

Când cumperi fructe uscate, alege produse fără zahăr adăugat și cu un conținut ridicat de fibre. Evită conservanții precum dioxidul de sulf. Poți de asemenea usca fructele și acasă, controlând astfel ingredientele și evitând aditivii.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News

Te-a ajutat acest articol?

Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.