"Grăsimea rea" din uleiurile vegetale ar putea, de fapt, să protejeze inima. Un nou studiu contrazice temerile legate de uleiurile din semințe și sugerează beneficii pentru sănătatea metabolică și cardiovasculară

Un studiu de amploare prezentat la conferința NUTRITION 2025, organizată de American Society for Nutrition la Orlando, aduce o perspectivă neașteptată: grăsimea linoleică - un acid gras omega-6 regăsit în uleiurile din semințe precum cel de soia și porumb - ar putea avea efecte benefice asupra sănătății inimii și metabolismului.

Cercetătorii au analizat sângele a aproape 1.900 de participanți și au descoperit că nivelurile ridicate de acid linoleic erau asociate cu niveluri mai scăzute ale inflamației, ale glicemiei și ale rezistenței la insulină - toți markeri cheie în riscul de apariție a bolilor cardiovasculare și a diabetului de tip 2.

"Există o atenție tot mai mare asupra uleiurilor din semințe, unii susținând că acestea favorizează inflamația și cresc riscul cardiometabolic. Studiul nostru, realizat pe aproape 1.900 de persoane, a arătat că nivelurile mai ridicate de acid linoleic în plasma sanguină au fost asociate cu niveluri mai scăzute ale markerilor de risc cardiometabolic, inclusiv cei legați de inflamație", a declarat Kevin C. Maki, Ph.D., profesor asociat la Indiana University School of Public Health-Bloomington și cercetător principal la Midwest Biomedical Research, potrivit SciTechDaily.

Acidul linoleic, o grăsime "rea" reevaluată

Acidul linoleic este cel mai frecvent acid gras omega-6 din alimentația noastră și se regăsește în cantități mari în uleiurile vegetale precum cel de soia, porumb, floarea-soarelui sau șofrănel. Deși a fost multă vreme considerat problematic din cauza suspiciunilor că favorizează inflamația, noile rezultate sugerează contrariul.

Biomarkeri obiectivi, nu chestionare alimentare

Un aspect esențial al studiului este că nu s-au bazat pe jurnale alimentare sau chestionare, ci pe markeri biologici din sânge, oferind astfel date mai obiective și mai fiabile.

"Deși și alte studii au analizat relația dintre acidul linoleic și factorii de risc cardiometabolic, al nostru s-a bazat pe biomarkeri obiectivi, nu pe înregistrări alimentare sau chestionare de frecvență alimentară. Am măsurat o gamă largă de markeri ai inflamației și ai metabolismului glucozei", a explicat Maki.

Adevărul șocant despre uleiurile din semințe. Ce trebuie să știi dacă gătești cu ulei - FOTO: [email protected]

Efecte benefice clare asupra glucozei, insulinei și inflamației

Printre rezultatele cele mai notabile, participanții cu niveluri mai ridicate de acid linoleic în sânge prezentau:

- glicemie mai scăzută

- niveluri mai mici de insulină

- valori mai bune ale HOMA-IR (marker al rezistenței la insulină)

- inflamație sistemică redusă, reflectată prin scăderi ale proteinei C-reactive, glicoproteinelor acetilate și serum amyloid A

"Am observat rezultate consistente pentru toți biomarkerii măsurați. Persoanele cu niveluri mai ridicate de acid linoleic în sânge aveau, în general, un profil de risc mai sănătos pentru boli cardiovasculare și diabet", a adăugat Maki.

Studii de intervenție

Cercetătorii consideră că aceste rezultate justifică lansarea unor studii clinice de intervenție care să analizeze dacă o creștere intenționată a consumului de acid linoleic ar putea reduce în mod direct riscul de infarct, accident vascular cerebral și diabet de tip 2.

"Urmează să investigăm în continuare cum influențează diferitele tipuri de uleiuri - cu conținut variabil de acizi grași - factorii de risc cardiometabolic", a precizat Maki.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News

Te-a ajutat acest articol?

Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.