Consumul de carne este o parte importantă a dietei multor persoane din întreaga lume. Carnea este o sursă excelentă de proteine, vitamine și minerale esențiale pentru sănătatea noastră. Cu toate acestea, este important să fim conștienți de cantitatea de carne pe care o consumăm, deoarece aceasta poate avea un impact semnificativ asupra sănătății noastre și a mediului înconjurător. 

Vezi și: Terapia cu pești, foarte periculoasă. Care sunt riscurile și normele etice pe care nu le respectă acest tratament

Carnea procesată este carne care a fost supusă unor transformări prin sărare, conservare, fermentație, afumare sau alte procese pentru a îmbunătăți gustul sau pentru a prelungi perioada de conservare. Carnea procesată poate include șuncă, salam, bacon și unele tipuri de cârnați, precum frankfurteri și chorizo. Carnea tocată poate fi uneori, dar nu întotdeauna, considerată carne procesată.

Dacă consumați carne roșie, limitați consumul la nu mai mult de aproximativ trei porții pe săptămână. Trei porții echivalează cu aproximativ 350-500g greutate gătită. Consumați foarte puțin sau deloc carne procesată Cantitatea de carne roșie specificată a fost aleasă pentru a oferi un echilibru între avantajele consumului de carne roșie (ca sursă de macronutrienți și micronutrienți esențiali) și dezavantajele (creșterea riscului de cancer colorectal și alte boli netransmisibile), conform World Cancer Research Fund International. 

O porție de carne ar trebui să fie de aproximativ dimensiunea palmei tale sau a unui pachet de joc de cărți. Aceasta este o porție rezonabilă pentru majoritatea oamenilor. Este important să includem o varietate de tipuri de carne în dieta noastră, cum ar fi carne de pui, carne de vită slabă, carne de porc și pește. Acest lucru ne asigură că primim o gamă largă de nutrienți.

Carnea procesată, cum ar fi cârnații, bacon-ul și mezelurile, ar trebui să fie consumată cu moderație, deoarece acestea pot conține aditivi și conservanți, care pot fi dăunători sănătății noastre.

În fiecare săptămână, vă puteți gândi să aveți o "zi fără carne", în care alegeți alternative vegetariene sau vegane. Aceasta poate ajuta la reducerea consumului de carne și la diversificarea dieta. Reducerea consumului de carne roșie și a cărnurilor procesate poate ajuta la reducerea riscului de boli de inimă. O dietă bogată în fibre din legume, fructe și cereale integrale poate promova o digestie sănătoasă. Producția de carne are un impact semnificativ asupra mediului înconjurător, cum ar fi defrișările și emisiile de gaze cu efect de seră. Reducerea consumului de carne poate contribui la protejarea mediului.

Trebuie să renunțăm la carnea roșie?

Carnea roșie este o sursă bună de proteine, fier și alte micronutrienți. Pentru cei care o consumă, se preferă bucățile de carne slabă în locul celor grase. Carnea de pasăre și peștele sunt înlocuitori valoroși pentru carne roșie. Ouăle și produsele lactate sunt, de asemenea, surse valoroase de proteine și micronutrienți, conform World Cancer Research Fund International. Carnea poate fi o sursă valoroasă de nutrienți, în special proteine, fier, zinc și vitamina B12. Cu toate acestea, consumul de carne nu este o parte esențială a unei diete sănătoase. Persoanele care aleg diete fără carne pot obține cantități adecvate ale acestor nutrienți prin selecția atentă a alimentelor.

Vezi și: Ce trebuie să știi despre murături - beneficii și riscuri pentru sănătate

Consumul de carne într-o dietă sănătoasă trebuie să fie echilibrat și conștient. Este important să fim atenți la dimensiunea porțiilor și la variabilitatea tipurilor de carne pe care le consumăm. De asemenea, reducerea consumului de carne procesată și considerarea unor alternative vegetariene sau vegane poate aduce beneficii semnificative pentru sănătate și mediu. Prin luarea unor decizii responsabile cu privire la consumul de carne, putem contribui la o viață mai sănătoasă și la protejarea planetei.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCMedical și pe Google News

Te-a ajutat acest articol?

Urmărește pagina de Facebook DCMedical și pagina de Instagram DCMedical Doza de Sănătate și accesează mai mult conținut util pentru sănătatea ta, prevenția și tratarea bolilor, măsuri de prim ajutor și sfaturi utile de la medici și pacienți.